Paprikakryddad bönsoppa


bulgarisk rätt

225 g blötlagda vita bönor
2 skivade lökar
2 krossade vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
2 msk olivolja
1-2 tsk paprikapulver

Koka bönorna 1 timme i blötläggningsvattnet. Låt bönorna rinna av och mosa
dem. Späd moset med 5 1/2 dl vatten. Tillsätt lök och vitlök och koka på svag
värme 1 timme.
Rör ihop mjöl, olja och paprika. Vispa ner blandningen i soppan och koka upp.
Lägg en skiva rostat bröd i varje soppskål och häll soppan över.