Heta, sötsura morötter


4 morötter, ca 600 g
4 lökar
2 msk olivolja
1 msk sesamolja
1/2 finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl vinäger
2 msk soja
1 dl vatten
2 tsk tomatpuré
1 dl russin
1/2 dl mango chutney

Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och morötterna i stavar. Hetta upp
sesam- och olivolja i en vid panna eller wok. Tillsätt den finhackade halva
löken samt vitlöken och fräs hastigt. Tillsätt mango chutney. Vänd till sist ner
morotsstavarna samt lökklyftorna och låt alltsammans koka i ca 5 min, eller
tills de mjuknat och såsen kokat ihop något.
Smaka av med salt. Servera genast som ensamrätt eller som tillbehör till ris
eller pasta.