Elias potatisgratäng 


Festmat att bjuda skeptiska kött- och mjölkätare på!

15 potatisar
20 cm alger, gärna både wakame och kombu
100 g marinerad tofu
2 dl sojagrädde
2 dl sojamjölk
1 stor purjolök eller 2 små
2 msk äppelcidervinäger
2 tomater
olivolja
buljongtärning eller -pulver
ev. vitam körnig
kanel
dill
oregano
Strimla purjolöken och fräs i olivolja i en gryta. Under tiden som löken fräses:
Blötlägg och hacka algerna. Hacka tomaterna fint. Tärna tofun smått.

Blanda purjolök, alger, tomat, tofu, buljong, vitam körnig, kanel och dill i
grytan. Häll i sojagrädden och sojamjölken och rör om. Stäng av värmen.

Riv potatisarna grovt (eller skiva) och lägg i en ugnsform. Häll på röran
ovanpå potatisen. Strö oregano över. In i ugnen i 40 minuter, 225 grader.

Måtten är inte speciellt exakta, använd sunt förnuft!