Kryddade stekta bananer med glass

Detta är en dessert som alla älskar. Om du vågar riskera att människor blir 
ganska tjatiga ("Kaan du inte göra stekta bananer med glass"), så
skall man servera Stekta bananer med glass.

Bananer (1/2 banan per person)
Smör
Socker (ca 1 dl för 5 personer)
Mald kanel (1-2 tsk per 1 dl socker)
Malda nejlikor (1 tsk per 1 dl socker)

Vaniljglass


Blanda ihop socker, mald kanel och malda nejlikor på ett fat.
Skala bananerna, dela dem på mitten och klyv dem sedan på längden i 7 - 8
mm tjocka skivor.
Smält smöret i en stekpanna (ta gärna en stor stekpanna) och låt det
fräsa färdigt.
Vänd bananskivorna i paneringen av socker-kanel-nejlikor. Lägg dem sedan i
stekpannan. Ha relativt låg temperatur: Hög temperatur gör dem genomstekta
fortare, men ger lätt en lite bränd smak. För låg temperatur ger
å andra sidan för lite smak. De skall bli lite brynta.
Vänd bananskivorna efter ca fem minuter.
Lägg upp skivor av glassen och lägg några stekta bananskivor på.
För att inte glassen skall smälta så fort när de varma bananskivorna
läggs på, så kan man kyla av dessertskålarna (eller -faten), t ex genom
att fylla dem med kallt vatten - eventuellt med is i - strax innan serveringen.

Av Bertil Engelbert : bertil@engelbert.se