Mussel- och fiskröra

Mängderna av följande komponenter kan variera efter tycke, smak och kvalitet.

Musslor
Fisk (torsk)
Saffran
Timjan
Vitlök
Smör, ev. olja
Fiskbuljong
Kardemumma
Pressad-citronsaft
Cayennepeppar
Ev. Kräftstjärtar
Ev. Mjöl
Ev. Gul lök
Ev. Svartpeppar
Ev. Vitt vin

Råris

Blanda alla ingredienser utom fisken och musslorna, låt det koka upp.
Skär fisken i lagom stycken och lägg den och musslorna i grytan. Låt sjuda en
stund.
Servera med råris.

Av Bertil Engelbert : bertil@engelbert.se