Kräftstjärtar i kryddig tomatgegga


Mängderna av följande komponenter kan variera efter tycke, smak och kvalitet.

Kräftstjärtar (fisk går också bra)
Tomatpuré   (1/2 msk/pers)
Smör   (1/2 - 1 msk/pers)
Bobs jordgubbs-blandsaft (eller liknande)   (1/2 msk/pers)
Gul lök (eller lökpulver; 1 msk/pers)
Vitlök
Basilika   (1 tsk/pers)
Fiskbuljong
Kardemumma   (1/2 tsk/pers)
Pressad-citronsaft   (1/2 msk/pers)
Cayennepeppar
Svartpeppar

Råris


Smält smöret i en kastrull, häll på citronsaft och saft och rör sedan
ut tomatpurén. Blanda sedan i resten av ingredienserna utom kräftstjärtarna 
och låt koka upp. Skär kräftstjärtarna i lagom stycken och lägg i grytan. 
Låt sjuda en stund. Servera med råris eller med ärter-majs-&-paprika-blandning.

Av Bertil Engelbert : bertil@engelbert.se